N o t r e H i s t o i r e
La Cave Coopérative des Vignerons du Mont Sainte Victoire, c’est avant tout une histoire humaine, portée par plus de 80 viticulteurs passionnés.
Notre histoire
a n a i s s n c d e l a C a v e p r a t i v e d e s V i g n e r o n s d u M o n t S a i n t e - V i c t o i r e
C’est au cœur de la Provence, dans un esprit solidaire que quelques vignerons ont décidé de s’unir pour créer la Cave des Vignerons du Mont Sainte-Victoire. Ensemble, ils ont fondé un modèle coopératif fondé sur des valeurs essentielles : solidarité, respect du terroir, transmission et équité.
Héritiers d’un savoir-faire transmis depuis des générations, nous allions tradition et innovation avec des pratiques agricoles durables, respectueuses de l’environnement. Chaque cuvée est le fruit d’un travail collectif, d’un terroir d’exception et d’une passion partagée depuis des générations.
NOS VIGNERONS
D e g é n é r a t i o n e n g é n é r a t i o n
Depuis 1924, la Cave des Vignerons du Mont Sainte-Victoire réunit des générations d’hommes et de femmes unis par des valeurs communes. Ces savoirs faire sont transmis de génération en génération. La plupart des coopérateurs ont pris la suite de leurs parents et de leurs grands-parents. Ensemble, ils portent la même ambition : assurer la pérennité de leurs exploitations et faire vivre un modèle coopératif solide et durable.
100 ans d’histoire
e r n d s d t e s d e l a C a v e d e s V i g n e r o n s d u M o n t S a i n t e - V i c t o i r e
1924
Naissance de la coopérative
: La cave « La Victoire » voit le jour à Puyloubier grâce à l’initiative de 12 viticulteurs désirant mutualiser les coûts de production. Monsieur Henri Nozillat devient le tout premier président de la coopérative. La société coopérative prend alors le nom de « LA VICTOIRE » en hommage à la fin de la guerre de 1914-18.
1930
La qualité comme marque de reconnaissance
À cette époque, le nom officiel « Vignerons du Mont Sainte-Victoire » est adopté, affirmant l’identité du groupement. Les premiers écrits témoignent d’une attention nouvelle portée à la maturité des raisins et au respect des cépages. Des sanctions apparaissent pour écarter les apports insuffisants, marquant les débuts d’une véritable exigence qualitative.
1939–1945
Résilience pendant la guerre
Sous la présidence de Pierre Mallet, la cave traverse des temps difficiles : réquisitions, rationnements et livraisons forcées à l’armée, ce qui pouvait représenté jusqu’à 20 % de la production. Malgré tout, la production continue.
1977
Reconnaissance en AOC Côtes de Provence
La qualité des vins est officiellement reconnue avec l’obtention de l’appellation AOC Côtes de Provence, marquant une étape majeure dans l’histoire de la cave et du terroir.
1980–1998
Révolution technique
Sous l’impulsion de Pierre Mallet (président de 1959 à 1998), figure emblématique de la cave, un virage décisif est amorcé. Visionnaire, il décide d’agrandir la cave et de moderniser les équipements : appareil pour la thermovinification, nouvelles cuves inox, nouveaux pressoirs. Ces choix stratégiques propulsent la coopérative comme un acteur clé de la viticulture de qualité en Provence.
Depuis 2010
Engagement environnemental
La cave renforce sa transition vers une viticulture responsable et durable : protection de la biodiversité, gestion raisonnée de la fertilisation et de l’irrigation…. 95% des surfaces du vignoble sont déjà certifiées HVE avec pour objectif d’atteindre les 100 % d’ici 2026. Chacune de nos actions vise à concilier respect de l’environnement et durabilité économique des exploitations. Une démarche collective qui place la qualité et le respect de l’environnement au cœur de notre stratégie.
2025
AOP Sainte Victoire, Le Premier cru en Provence
Le terroir « Sainte Victoire » a été élevé au rang de premier cru des Côtes-de-Provence. Une distinction prestigieuse qui marque une étape historique : notre terroir voit enfin ses spécificités officiellement reconnues et devient le premier cru de Provence, symbole de qualité et d’excellence.
ENVIRONNEMENT
i n s d e r o e n c e i s s u s d i g n o b l e é c o r e s p o n s a b l e
À la Cave des Vignerons du Mont Sainte-Victoire, l’engagement environnemental n’est pas une option, c’est une évidence. Depuis plus de deux décennies, nos vignerons pratiquent une viticulture raisonnée, respectueuse des sols, de la biodiversité… et des hommes.
Située au cœur d’un site naturel classé, notre cave fait figure de pionnière en viticulture durable. Dès 1999, nous avons inscrit la protection du terroir au centre de notre mission collective.
Aujourd’hui, 95 % de notre vignoble est certifié HVE – Haute Valeur Environnementale, label reconnu pour ses pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité.
Chaque geste, chaque choix technique répond à une volonté claire : préserver un terroir vivant, capable de produire, nourrir et transmettre aux générations futures.
C’est cette exigence durable qui forge la typicité et la qualité de nos vins de Provence, et qui donne tout son sens à notre engagement de vignerons.
Chez nos vignerons, l’engagement environnemental n’est pas une option, c’est une évidence. Depuis plus de deux décennies, nos vignerons pratiquent une viticulture raisonnée, respectueuse des sols, de la biodiversité… et des hommes.
